LE PAVILLON DE LA SOURCE
LE PAVILLON DE LA SOURCE
GALOP GOURMAND
Dans le cadre magnifique de l’Étrier d’Aubagne, à Éoures, vous trouverez un petit bijou gastronomique : Le Pavillon de la Source. Au cœur de ce club hippique dirigé par Philippe Skalli depuis 23 ans, ce restaurant est installé dans l’ancien bâtiment d’entrée du domaine, autrefois les écuries de Napoléon. Méticuleusement restauré, c’est aujourd’hui un lieu de rendez-vous culinaire à ne pas manquer.
Sous la houlette de Céline Aegerter Lamberti, la compagne de Philippe et directrice du restaurant, Le Pavillon de la Source a su se réinventer. La carte, au fil des saisons, propose des légumes frais, des viandes grillées, des ceviches, des salades de saison et des desserts maison réalisés par le chef Benjamin Tur.
La particularité de cette cuisine ? Son four Josper, venu tout droit d’Espagne, qui confère aux plats une saveur unique. Le Pavillon de la Source est l’adresse incontournable pour les amateurs de bonne cuisine, le tout dans une ambiance authentique et décontractée.
@lepavillondelasource
3605, route d’Éoures - Aubagne
