Babbo, c’est le terme que tous les gamins d’Italie du Nord utilisent pour appeler leur papa. Et Babbo Ristorante est la personnification de l’état d’esprit du père italien, fier de son héritage, de ses traditions. Un personnage généreux, qui aime recevoir et faire la fête.

Pierre Monville et Fabrice Blisson, déjà à la tête des restaurants Boccascena et Louis à la Joliette, ont repris le restaurant La Villa Dona. Après des travaux d’envergure, le duo ouvre en 2023 Amista.