Premier commerce du port d’Hyères dès 1982, La Vague est une affaire familiale depuis 2012. Julien reprend la gestion en 2019, et fait peau neuve en lui insufflant une nouvelle jeunesse.

En 2018, Matthieu, aujourd’hui associé à Nicolas imagine la tendance sud-américaine / méxicaine, pour l’instant inexploitée dans le secteur.