MA CUISINE DU MARCHE
Il faut que ça saigne
Frédéric, notre expert en termites, nous invite à déjeuner. Lionel lui annonce que j’ai réservé depuis longue date à Ma cuisine du Marché et que le plat du jour est la tête de veau !
Dépité, il accepte quand même le projet que je rumine depuis plusieurs nuits. Fred, ciotaden de naissance, est souvent passé devant sans jamais s’y arrêter. Il est vrai que le cadre ne paie pas de mine. Le restaurant est bondé;
Stéphanie femme du chef s’affaire au milieu d’un joyeux tohu-bohu en distribuant une délicieuse tête de veau et sa fameuse sauce gribiche. Une tablée nommée « les flibustiers de la tête de veau » chante sur un air de Boris Vian leur hymne et transforme le lieu en un cabaret des année 20. Fred qui a jeté son dévolu sur un parmentier de sanglier se délecte et se demande comment il a fait pour passer à côté d’une si bonne adresse. Stan Brunet
28 rue Fougasse, La Ciotat