Au cœur de Vauban Charlotte Crousillat, 25 ans, fonde sa première entreprise !

Elle a jeté son dévolu sur ce bar de quartier dans la montée du boulevard Vauban. Le clan a entrepris un vaste chantier pour restaurer ce lieu en mode

guérilla store. Plafonds et placos ont sauté mettant les murs à nu avec l’art que cela implique et offrant ainsi un grand volume brut et chic. La terrasse

suspendue a également eu droit à son lifting.

Le leitmotiv de la maison « ici tout est fait maison » même le pain et les viennoiseries. Le challenge de Charlotte est de nous nourrir sain tout en nous régalant. L'équipe ouvre le lieu dès 7h30 pour des p’tits déjs succulents avec confitures et jus maison.

Nous avons réservé une table un soir pour cinq

personnes et avons décidé de choisir toutes les entrées. J’ai particulièrement aimé les aubergines

grillées et leur mousse au parmesan, le thon cru et son coulis aux agrumes. Les falafels étaient également parfaits ! N’hésitez pas à commander un dessert… On vous recommande donc ce lieu à tester à toutes heures ce qui est bien rare à Marseille. Stan

84, boulevard Vauban Mars 6e

09 72 59 49 71

L’ADRESSE