Découvrir Le Canova, c’est comme tomber sur un trésor caché dans les ruelles de Toulon. Dès l’entrée, l’atmosphère vous enveloppe ; une douce musique d’ambiance, des lumières tamisées et un accueil qui vous fait sentir comme chez vous. Ici, le chef est un véritable artiste, jonglant entre les saveurs de la Méditerranée et les épices lointaines.

Les assiettes, défilent, plus colorées les unes que les autres : un tartare de Saint-Jacques si frais qu’il semble danser en bouche, un crudo de thon audacieux et parfaitement assaisonné, et un gaspcho ajo blanco, façon andalouse, qui rappelle les chaudes journées d’été, olé.

La sélection des vins naturels est en parfait accord avec les mets et l’expérience est conviviale, presque familiale. On se surprend à vouloir tout goûter... Et pourquoi pas ? Après tout, se faire plaisir est la philosophie du lieu.

19, rue Richard Andrieu - Toulon
@canova_toulon