Mathilde transmet son amour de la cuisine avec un soupçon de chaleur humaine, une pincée de bonne humeur et un zeste d’humour !

 Situé à deux pas du marché, en plein cœur d’Aix-en-Provence, l’appartement dans lequel Mathilde accueille ses convives est entièrement dédié à l’univers de la cuisine ; les cuisiniers en herbe (huit tout au plus) prennent place autour d’un bel ilot central, au milieu d’une multitude d’ustensiles.

 Ici on apprend à cuisiner, mais aussi à connaître chaque ingrédient, son histoire, sa saisonnalité. Des produits frais qui viennent essentiellement du marché ou des commerces environnants.

On émulsionne, on ciselle, on émince, on égrène et sous des doigts devenus soudain inspirés on transforme un produit simple en un met succulent. 

Aujourd’hui, au menu briques de figues et chèvre frai, grenadin de veau et gratin dauphinois, moelleux au chocolat.

 L’ambiance est chaleureuse, Mathilde distille avec bienveillance ses conseils et égraine quelques anecdotes, puis quand l’odeur éveille nos papilles, accompagné d’un verre de vin nous partageons ce merveilleux repas préparé à seize mains.

 Possibilité de cours en anglais, salle de réunion attenante pour les séminaires.

 L’Atelier Cuisine de Mathilde

58, rue des Cordeliers, 1er étage

Aix-en-Provence

Tél : 06 72 83 98 28

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